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熬夜人士的滋補靚湯:石斛水鴨湯

日期:2016-05-17編輯:朱華祥來源:系統閱讀次數:字體:[] [] []

主材:鴨子、石斛

配料:姜、蔥、蘿卜(可?。?/span>

調味料:料酒、香醋、鹽  

1、石斛適量,沖洗干凈后用清水浸泡半小時,連水倒入煲中,大火燒開后轉小火煲約半小時。

熬夜人士的滋補靚湯:石斛水鴨湯(梅蘭芳先生的護嗓秘方)

2、新鮮宰殺水鴨收拾干凈斬大塊。

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3、鍋中坐水,水開后放入姜片、鴨子、香醋和料酒,焯水兩分鐘,撈出瀝水。

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4、鴨子加入步驟1的石斛湯中,加適量料酒、拍散的姜塊和蔥段,大火燒開后轉小火煲約1小時。

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5、打開撈出蔥段不要,加入切塊的蘿卜,大火燒開后轉小火煲約半小時至蘿卜軟爛,加少許鹽攪勻即可。

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貼士:1、鴨子最好選老鴨或者比較瘦的水鴨。2、焯水的時候加適量醋和料酒可以有效的去腥,不會有酸味。3、老鴨子需要適當延長煲制時間。4、蘿卜可要可不要。

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